在厨房排污管道与污水坑之间安装油水分离器，厨房污水经过油水分离器沉淀分离后，不含渣、不含油的污水再排入污水坑，再通过潜水泵排入市政管网。
油水分离器主要技术参数：
项目
技术参数
备注
出水含油量
三级排放标准
石油类20mg/L
动植物油100mg/L
油去除率
＞90％
可浮油
工作温度
＞0℃
温度过低可以加装电辅热
工作压力
常压
可分离油的比重
＜1
可分离最小油珠的粒径
60um
油珠上浮速度
0.22mm/s
材质
SUS304
油水分离器工作原理：
含有废水如不经处理直接排入城市排水管道，即会形成所谓的“地沟油”。对排水设备和城市污水处理厂都会造成影响，流入到生物处理构筑物的混合污水的含有浓度通常不能大于30——50mg/L，否则将直接影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。
油水分离器就是使含有污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。通过对产品内部结构的巧妙设计，根据浅池沉淀理论，应用逆向流分离原理以及紊流变层流的辩证关系，使污水流经油水分离器的过程中流速降低、水流向下、油珠上浮、实现油水分离。
