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中国是一个讲究吃的国家，关于吃有着悠久的历史，不同的季
节不同的食材造就不同的饮食文化，最近伴着渐冷的秋风，各家
的餐桌上的美食也日益丰盛起来，常言道“秋季进补，冬令打虎
”、“一夏无病三分虚”，尤其是初秋早晚气候凉爽怡人，而中
午的时候气温陡增，许多因素影响着身体的健康，而此时“秋补
”习俗，也正是为了弥补一个夏天人体过多损耗的流失，同时更
能为冬季储蓄营养面临严寒的挑战，因此随着人们生活水平的提
升及对自身健康的重视进补也变得越来越讲究。
中医学认为鸭肉性寒，可大补虚劳、滋阴养胃外，因此，秋初
吃鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用而鸭子不但营养丰富，也都
具有滋阴作用，烤出来的鸭子更是成为一道诱人美食。
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