现场, 正宗雷州羊肉火锅怎么做？哪里有详细配方？学火锅技术就到诚信餐饮培训来,请搜索：“诚信餐饮”。致富热线： 唐慧 冬天的时候吃雷州羊肉火锅的人特别多，生意特好,这个比火锅的味道要好，雷州狗羊鸡火锅店生意很火爆，真是羡慕死了
正宗雷州狗羊火锅（正宗雷州狗火锅，正宗雷州羊火锅）在广东一带是非常热卖的一款火锅：
雷州狗羊火锅发展到今天，无论在口味，造型，色泽上无疑已达到餐饮的超速发展，其火锅的价值利润达到了60%，例如青菜，市场批发8毛一斤，火锅城却达到了8块，总体下来利润就达到60%，故火锅发展超速是无可厚非的。
很多餐厅靠这一款火锅只在一个冬季就可以纯利润 20万左右，但你想学习这套技术来开店，也不是那么容易的，他们不一定会销售此技术，
诚信专业雷州火锅理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.雷州火锅主料，辅料，香料等识别运用；
3.雷州火锅的炒制；
4.火锅老油的药材水、蘸醤的调配、羊肉的处理、汤底的制作、洗油等的处理 ；
5.原料采购、存放、保鲜技术；
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
名 称: 深圳市诚信餐饮管理有限公司
（深圳沙井上星地址):深圳市宝安区沙井镇上星村油厂路8号星际豪庭二楼（诚信餐饮） 沙井新沙路御人堂休闲会所旁边
地铁乘车：深圳11号线 沙井站 C出口或者D出口 ，出来后坐电动车到上星村委公交站下车即可，然后走到快8连锁酒店正后面，油厂路8号二楼。
开车高德地图导航：上星村委公交站或者星际豪庭
手机 唐经理 客服qq： 号：
(深圳沙井后亭地址)： 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 （广品餐饮）
地铁乘车：深圳11号线 沙井后亭站 B出口或者A出口
开车高德地图导航：后亭地铁站B出口或者衙边学子围工业园
手机 唐敏 客服qq： 号：Tang
(广州白区地址)： 广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5--6楼（广品餐饮）鹅掌坦公交站旁边
手机： 客服qq： 客服qq：
信号：Tang
