青豆脆是以新鲜青豆为原料，以大蒜、生姜、味精、食盐、水和棕榈油为辅料组成配料，经精选、浸泡、杀青、冷冻、真空油浴、拌料、冷却、包装而成。由于采用了真空油浴脱水干燥设备加工青豆，因此在保持青豆自身营养及效的同时，将辅料的香味融入其中，从而使制成的青豆具有浓郁的香酥味和良好口感。本产品使用了真空油浴脱水干燥技术，同时在油浴时是在真空状态下进行，隔绝了空气，青豆不会被氧化，因此延长了青豆的保质期。
我国果蔬资源十分丰富，发展果蔬脆片的生产有着极大的优势，它是我国发展高档、优质、创汇农业的一条新路。
目前国内各大超市、商场等均有出售青豆脆类产品，但大多为常温油炸食品，含油量太重，存在一定的健康隐患，国内的大多油炸食品都普遍存在着脂肪含量高、品种单调、贮存周期短、生产成本高等一系列缺陷。针对以上几个问题，劲森做了深入的研究和市场考察，结合国外先进技术，在长期不懈的努力下，开发出了一款适用、经济、操作简单、油炸效果好的真空低温油浴脱水干燥机，解决了以上几个长期困扰食品企业的头等问题，同时也得到了广大食品厂家的认可。
劲森真空油浴脱水干燥机主要特点就是加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；利用劲森真空油浴脱水干燥机做出的果蔬脆片香脆但不油腻，含油率较常温油炸机低30-40%，含油率非常低，它不仅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且还具有低热量，低脂肪，高纤维，富含维生素和矿物质等特点，再加上保质期较长这一优势，所以劲森品牌的真空油浴脱水干燥机也逐渐受到了广大客户的青睐。目前设备已经大量出口国外。
该机是我司新一代真空油浴脱水干燥机，该产品把热力学，真空技术，流体力学，制冷学，机械、电气控制等多学科高度集成在一起的高新技术产品。用户仅需接上水电气即可，操作简单，安全可靠。该产品已在食品行业的多名品牌投入使用。该设备的关键技术采用PLC和触摸屏程序控制系统，先进的制冷技术，闭环式的真空机组，即节省冷凝器、水环式真空泵的用水，又提高了真空度，同时提高生产效率，缩短油浴时间，产品的含油率大大降低，产生的膨化效果远远好于普通的真空油炸机，我司近期研发的真空油浴脱水干燥机在国内处于顶尖高端的不可动摇地位。
