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牛肉板面中臊子的做法：用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。 臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。
店面或摊位可设立在学校、小区、商场、写字楼、车站等繁华地段，无需多少投资且收入可观。一斤面可出5大碗，每碗市场价大概在5-6元，你即可算出一斤面的利润，采用20多种配料配方，市场上都可以买到，冬季，夏季配方精料油的勾对和汤料的配方，确保每个客户吃了第一次还想第二次，让哪投资小的生意也可以赚大钱，让您轻轻松松当上老板。
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