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山东杂粮煎饼富含丰富的人体必需的微量元素，经常食用可健脑、健齿、美容。山东是煎饼的发祥地之一,山东转炉杂粮煎饼响誉全国,有着悠久的历史。立足传统的纯手工艺的基础上,经过在加工和配料上更深一层的改进山东杂粮煎饼。杂粮煎饼香酥松软，富有咬劲，食用时需要反复咀嚼，故可以生津养胃，促进面部神经运动，增进食欲，而且其中含水量较少，在存放和携带过程中不易变质，更为突出的是煎饼在制作的过程中麸皮没有被去除掉，保留了其中多种营养成分，从而很大程度上提高了煎饼的营养价值，难怪煎饼一直被视为很好的。
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