，红星鹏飞获金奖大师在这里等着你来。
不管做什么大大小小的生意，必须先去了解市场和客户的需求，然后再去找相关的技术解决方案，这样成功的可能性才会更大。才能让你少走很多弯路，更早的走向成功。
长沙红星鹏飞厨师学校学习过程：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。中途的费用我们都包括了，中途不收任何费用。
优惠卷领取，一百元当六百元使用，每日限领三张，每人限领一张。一人交费两人学。
卤菜学习内容
1.卤菜的市场，红卤、白卤、川卤、酱卤的地域。
2.讲解卤菜香辛料的作用及分类、选料与加工。
3.学习卤菜高汤、卤汤的配方与制作。
4.学习卤菜畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
5.学习卤菜系列荤素卤品加工的全程工艺。
6.学习卤汤的保管与存放。
7.学习卤菜店投资预算与经营管理方法。
卤菜学习品种
畜肉类
卤方块肉 五香蹄花 卤猪头肉 卤猪口条 卤猪肠 卤猪耳 卤猪肚 卤猪心 卤猪
尾 卤猪排 猪肘子 卤牛肉 卤牛腩 卤牛肚 卤牛杂等。
禽肉类
香嫰鸡 虎皮鸡爪 卤鸡腿 卤鸡翅 卤翅中 卤翅尖 卤鸡肝 卤鸡肫 卤鸭脖 卤鸭
肠 卤鸭头 卤鸭掌 卤鸭翅 卤鸭锁骨 虎皮鸡蛋 五香鸡蛋 卤山鸡 卤鸽子等
休闲菜类
五香面筋 香卤干子 香卤毛豆 五香腐竹 卤海带 卤花生 卤莲藕 卤腊鱼 卤鱿
鱼 卤基围虾 卤小龙虾 卤牛蛙 卤兔头 卤兔肉等
夫妻肺片:卤牛肉 卤牛腱 卤牛心 卤牛肚 卤牛筋 卤牛舌 卤牛百叶 卤牛头皮等
童子鸡系列：五香童子鸡 香辣童子鸡 孜然童子鸡 麻辣童子鸡 香辣鸡翅等
凉拌泡菜类：凉拌猪耳 凉拌豆角 凉拌海带 凉拌腐竹 泡椒凤爪 四川泡菜 韩
国泡菜等
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