随着人们生活水平的提供，人们更加注重养生、保健，而河南烩面不仅美味，而它的营养价值将会受到越来越多人的青睐，一碗筋道的烩面含的蛋白质很多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，促进人体气血运行，经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生。对于贫血和肠胃疾病的人都有一定的食用好处。烩面已成为中原地区有口皆碑的佳肴，经营羊肉烩面的饭店林林总总，遍布华街冷巷，乡镇、农村也陆陆续续开起了大大小小的烩面馆。
随着人们生活水平的提供，人们更加注重养生、保健，而河南烩面不仅美味，而它的营养价值将会受到越来越多人的青睐，一碗筋道的烩面含的蛋白质很多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，促进人体气血运行，经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生。对于贫血和肠胃疾病的人都有一定的食用好处。烩面已成为中原地区有口皆碑的佳肴，经营羊肉烩面的饭店林林总总，遍布华街冷巷，乡镇、农村也陆陆续续开起了大大小小的烩面馆。
烩面特点：汤白味鲜，面滑筋韧，放上几大块羊肉，辅以海菜丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更佳，就这样热热和和的一大碗滋补烩面就摆在你面前了。芝麻酱，盐，味精等多放在碗底，吃前用筷子一挑，那个香啊！
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