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黔江古镇鸡杂就是以鸡肠、鸡肝等内脏为原料，热菜油烹饪粉嫩嫩的泡萝卜丝，不足5分钟，热腾腾的一盆鸡杂端上桌，这就是地道的风味菜———黔江鸡杂。
黔江鸡杂培训内容：
一、学习微辣、中辣、重辣等味型黔江鸡杂主料的配方。
二、学习鸡杂的加工处理和刀工技术。
三、熟练掌握黔江鸡杂的烹饪技术和程序。
四、学习黔江鸡杂需用的调料、油料、香料、佐料的配制方子和制作技巧。
五、学习黔江鸡杂的底料的炒制。
六、学习黔江鸡杂的炒制技术以及装盘。
注：所有项目均由学员实际操作，师傅指导。勿需加盟费
1.公司提供学习期间原材料 2.签订合同学习，公司提供标准配方单 3.一对一技术培训，学会为止，时间不限制; 4.学员现场实际操作练习 5，终身免费技术服务，和开店后期的技术指导。 6，一人学费可以两个人学习（家人或朋友）
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