西餐速成班：三明治汉堡类、牛排类、披萨、汤类、三明治汉堡类：火腿鸡蛋三明治、培根三明治、鸡排三明治、时蔬三明治、火腿汉堡、田园脆鸡堡、 吉士汉堡、特色牛肉汉堡
牛排类：
1、少司汁制作：烧汁（布朗汁）、洋葱汁、蘑菇汁、番茄汁、黑椒汁。
2、腌制、制作方法：香炸鸡排、红酒猪排、铁板牛扒、黑椒牛排、香煎猪排配洋葱汁、菲力牛排配蘑菇汁
披萨：
1、披萨酱料制作
2、披萨制作：黄金虾排披萨、美式厚饼披萨、田园香脆披萨、培根蘑菇披萨、至尊熏肉披萨、海陆满溢披萨、荤素满堂披萨
汤类：清汤类：清汤牛肉丸 腌肉花菜汤 匈牙利牛肉汤
奶汤类：奶油蘑菇汤 奶油玉米汤 海鲜周打汤 罗宋汤
蔬菜类：意大利蔬菜汤 法式洋葱汤 匈牙利牛肉汤
意大利面：1、番茄肉酱意面2、香菇蝴蝶面3、奶油蛋黄意面4、培根黑椒面5、海鲜意面 6、番茄奶油意面
