公司名称:诸城隆泽机械有限公司
ZHUCHENG LONGZE MACHINERY CO.,LTD
联 系 人:石荣贺
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阿胶工业做法:
阿胶糕()把阿胶粉、冰糖粉加入绍酒放在隆泽搅拌锅里,先搅拌均匀后,开始打开电源开关,打开电热管加热,并不断搅拌
使其溶化,观察溶液的沸腾状况,看到泡沫同浅变深时,改用小火加热,并加速搅拌,观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态
,当由原来的几条线变成一条线时(俗称挂旗时),加入炒香的黑芝麻、核桃仁,加速搅拌使之均匀。炒制一小时后完全炒好
出锅后倒入工业胶箱里,放入冷库里降温成型。1、采用电磁加热原理、微电脑控温技术、智能补温技术;
2、行星式刮底搅拌,不粘锅;
3、可实现自动精确控温,控制搅拌速度及加热时间,可解决在加工过程中各工艺参数依靠操作者经验来控制产品质量的问题,避免在加工过程中人为因素对产品质量产生影响,提高工艺可控制,保证产品质量。
4、因锅体沿水平旋转,锅内的搅拌叉对菜肴做刮上抛下的运动,机械自动翻炒;
5、机械自动翻炒,可通过变频调速,提高翻炒频率,搅拌均匀无死角;
6、每锅投放量大,从而减少辅助时间,提高了生产率,减低了能耗,节省了资源.
7、锅内表面涂有不粘锅特富龙材料,烹调的菜肴不黏附,易清洗;
8、噪音低,加热速度快,热效率高;
9、从背面集中排出废气,作业舒适安全;
10、不锈钢制造,外型美观,结构紧凑,清洗方便;