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香料是指一种能被嗅觉嗅出香气或味觉尝出香味的物质，而香精则是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它们关系是香料是配制香精的原料，两者都具有令人愉快的芳香气味，多用于制造食品，化妆品和卷烟等。
香精、香料大分类
食用香精：是采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配的香精。
精油：是植物性天然香料的主要品种,对多数植物性原料。
精膏：是一种含精油和植物蜡等呈膏状的浓缩的非水溶剂萃取物。
酊剂：是以乙醇为溶剂，在室温或加热条件下浸提植物原料所得。
净油：用乙醇萃取浸膏。
香膏：香料植物渗出的带有香成分的膏状物。
香精、香料调配流程
1、明确所配香精的香型、香韵、用途和档次；
2、根据香料的挥发度，确定香精组成的比例，一般头香香料占20~30%,体香香料占35~45%,基香香料占25~35%；
3、提出香精配方初步方案，然后去正式调配。
柘大检测技术——检测须知
检测周期：十个工作日
检测费用：元
样品准备：100至500克（或毫升）不等，瓶装/袋装密闭封装
分析设备：红外、核磁、X衍射、GC-MS、LC-MS、CE等。
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