长沙红星鹏飞培训优势：
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食品介绍
台湾（私房）牛肉面，是我国海岛台湾百姓美食，当今已遍布台湾的大街小巷，成为台湾人民众所周知，人人皆爱的一流美食。
据说，台湾（私房）牛肉面，曾属于我国四川境内民间特色小吃。早在上个世纪中期，国民党军潜逃台湾，后由四川籍的退役老兵及其眷属传入台湾。之后的数十年又经过了加工改进，深受台湾居民所欢迎。
近年来，中国大陆与台湾开始互往，这一经过完美改制加工的特色牛肉面得以返回故里，被大陆家乡人们称颂，并逐步在大陆餐饮市场开始传播。
项目品类
牛肉面 牛杂面 牛肉粉 牛杂粉 三鲜面 三鲜粉
原汤面 原汤粉 红油面 红油粉 卤红肠 卤香干
卤鸡蛋 肉丝面 肉丝粉 香料油 鲜味汁 调味酱
调味粉 ……
培训要点
1原料及调味品的选购
2调味基本知识
3原材料的前期处理
4香浓汤料的熬制
5香辣味汁的制作
6项目加工的全工艺步骤
7赠送辅助配食的制作
8经营选址及开店指导
