你的白茶不耐泡真相在这里中山茶叶冷柜

  • 发布时间:2016-10-13 16:34:20,加入时间:2013年10月09日(距今4243天)
  • 地址:中国»广东»东莞:东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
  • 公司:欧雪制冷设备有限公司, 用户等级:普通会员
  • 联系:杨小姐,手机:13713151659 电话:0769-22327064 QQ:2851138072
 
东莞市东城区东城中路580号帝景峰首层111号
你的白茶不耐泡茶叶的耐泡性受很多因素的影响,包括茶树的树龄及生态环境,叶片老嫩及完整程度,制茶中揉捻和发酵程度,泡茶时茶水比例、冲泡时间、水温,茶叶存储的时间等等。
 
茶树的树龄及生态环境
 
白茶属乔木,而乔木的古树、大树等茶树的芽叶肥壮,内含物质丰富,相对来说就更耐泡;
 
叶片的老嫩及完整程度
 
全是芽尖的茶十分不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,叶片越粗老水浸出物释放越缓慢。如寿眉采摘标准为一芽二叶至三叶,而白毫银针只有芽尖。相对来说寿眉比较耐泡。耐泡度和完整程度成正比。
 
 
揉捻和发酵程度
 
大家知道,对于其他茶类捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快,耐泡度也就会相应降低。而白茶不炒不揉,大程度的保持了保障了芽叶细胞的完整,水浸出物释放较慢,不会短时间出汤,你又耐不住性子,觉得无味就认为不耐泡了,你得等或煮才行。
 
叶梗的比例
 
茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气高。白茶中维持一定数量的叶梗比例,有利于白茶的耐泡增加。
 
冲泡的影响
 
1.投茶量和水的比例,投茶量越少注水量越多越不耐泡,反之则越耐泡;
 
2.出汤速度越慢茶越不耐泡,反之则越耐泡;
 
3.水温的高低也能决定一款茶是否耐泡,水温越高耐泡度越低,反之则越高。
 
茶叶的存储时间
 
白茶在规范的储存过程中,经过内酶或外酶的转化,其内涵物质变得愈加丰富,因而耐泡度也变得越来越好。
 
一般越碎的茶越不耐泡,而白茶是叶芽保持最完整的茶类,茶叶冲泡时水浸出物是从芽叶细胞由内而外的析出,所以有时候泡白茶我们要有耐心,就像有时候你会喝到第一泡根本就没什么味道的白茶,因为精华是由内而外的缓慢释放。
 
所以,在喝茶的时候,不能从单一的方面来衡量茶耐不耐泡;华茶君认为懂点茶知识,喝出个所以然来,喝起来才更有味。
 
 
 
 
欧雪冷柜整理编辑如需购买东莞冰柜、工业冰柜、六门冰柜、双门冰柜、厨房冰柜、不钢冰柜、速冻冰柜等欢迎通过以下联系咨询我们

联系我时请说明来自志趣网,谢谢!

免责申明:志趣网所展示的信息由用户自行提供,其真实性、合法性、准确性由信息发布人负责。使用本网站的所有用户须接受并遵守法律法规。志趣网不提供任何保证,并不承担任何法律责任。 志趣网建议您交易小心谨慎。