花生米价格行情
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，花生含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
营养成分
花生（炒）的营养成分列表（每100克中含）
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
71
水分（克）
4.1
能量（千卡）
589.0
能量（千焦）
2464
蛋白质（克）
21.7
脂肪（克）
48.0
碳水化合物（克）
23.8
膳食纤维（克）
6.3
胆固醇（毫克）
0.0
灰份（克）
2.4
维生素A（毫克）
10
胡萝卜素（毫克）
60.0
维生素A（毫克）
0
硫胺素（微克）
0.13
核黄素（毫克）
0.12
尼克酸（毫克）
18.9
维生素C（毫克）
0
维生素E(T）（毫克）
12.94
a-E
9.92
（β-γ）-E
2.38
δ-E
0.64
钙（毫克）
47
磷（毫克）
326
钾（毫克）
563.0
钠（毫克）
34.8
镁（毫克）
171
铁（毫克）
1.5
锌（毫克）
2.03
硒（微克）
3.9
铜（毫克）
0.68
锰（毫克）
1.44
碘（毫克）
0
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