卤菜综合班培训
我觉得人生在世，只有勤劳、发奋图强，用自己的双手创造财富，为人类的解放事业共产主义贡献自己的一切，这才是最幸福的!
勤劳致富是千古不变的真理。无论当学徒还是做老板，一样要拚、要博、要奋斗。一件任务交给我，不管多么困难，我都要把它做好。工作是我 大兴趣，勤劳是我创业的源头。
一份学费可以两个人学 学两个送两个
联系人：清清
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培训地址；湖南长沙市星沙汽车站旁尚都花园城2楼
公交路线：火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车，
二、卤菜综合办培训内容
培训内容
理论学习
1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工
4.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
5.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
6.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
名师示范
1.培训高汤、卤汤的配方与制作。
2.培训卤汤调色调味、火候把握。
3.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
4.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
5.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
6.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
7.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
8.培训卤汤的保管与存放。
9.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
10.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
实践操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
学习时间
不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般学习3-7天，根据学员接受能力而定。
