冬鹅就是立冬后的雏鹅，经过70天～90天的育肥，到春节上市，是时间短、见效快的一种养殖形式。冬鹅饲养的关键技术如下：
刚出壳的雏鹅绒毛稀少，保温力差，抗寒力低。因此，初期温度宜高，后期宜低；弱雏宜高，强雏宜低；小雏宜高，大雏宜低；阴雨宜高，晴暖宜低；夜晚宜高，白天宜低。室温初期以31℃～27℃为宜，以后每日下降1℃，直到常温为止。育雏室相对湿度以65％～75％为好，视雏鹅多少，在每个育雏室内放2个～3个浴盆盛水，让雏鹅日沐浴3次～4次，每次5分钟～20分钟。雏鹅出壳24小时先饮水后开食，在饮水中放少许复合维生素葡萄糖，有利清理肠胃，排除胎粪，供给营养，每日供水5次～7次。初开食雏鹅消化能力弱，饲料用大米饭，做到“生而不硬，熟而不黏，成颗粒状，一撒就开”。用温沸水洗净米饭黏性，日喂6次～8次，晚上加喂一次，喂六七成饱。雏鹅一开食就要喂鲜嫩青料，让它自由啄食，日不断青，促进消化，增加营养。
育雏室要保持清洁干爽，空气流通，室内要有全天候光线，晴暖天将雏鹅放出室外活动2次～3次，每次半小时，并打开育雏室门窗排除氨气，通风换气，使育雏室内空气清新，促进雏鹅健康成长。
育雏室场地要事先用10％生石灰水或3％草碱水，或3％漂白粉水交叉消毒，每隔2周用以上一种消毒药液轮换喷洒消毒，扑灭病源，防止发病。有条件的应对雏鹅进行预防注射，1周龄雏鹅，用1∶100倍小鹅瘟疫苗注射0.5毫升，也可再注射一次禽出败疫苗。
鹅慢性呼吸道病的症状、诊断和防冶方法
鹅的慢性呼吸道病又叫支原体病，是由鹅致病性支原体引起的种传染病。其临诊特征是张口呼吸，并发出“咕-咕”声气管哕音，出现眶下窦炎、气囊炎。
诊断依据
一、临诊症状 患病初期可见病鹅一侧或两侧眶下窦肿胀，形成隆起的“鼓包”，触之有波动感。随着病程的发展，肿胀部位逐渐变硬，鼻腔发炎。从鼻孔内流出浆液性或黏液性分泌物。患鹅呼吸困难，并发出“咕一咕”声气管哕音。虽然有如此病状，患鹅精神还好，食欲一般无减少。随着病程的延长，患鹅精神稍差，生长发育缓慢。种鹅产蛋下降
二、病理变化 病鹅眶下窦内充满浆液性或黏液性分泌物，窦内黏膜充血，增厚，有的蓄积多量坏死性干酪样物质。气囊壁混浊、增厚，气囊壁上出现干酪样渗出物，如珠状和碟状或成堆成块。
三、流行病学资料 支原体病原先发现于鸡，后来我国学者发现鸭也有本病发生。近年来在实际临诊上发现鹅也有类似的疾病，国内研究甚少。资料很缺。只发现成鹅及种鹅有类似的疾病。一旦发生，发病率颇高，在无并发症情况下死亡率较低。
四、病原诊断 南斯拉夫(1968)、匈牙利(1975)曾报道从鹅体内分禽到支原体，美国(1988)曾报道鹅鸭可以自然感染支原体。
国内尚未有从病鹅中分离出致病性支原体的报道，却有过从健康鹅的血清样品中发现有支原体阳性反应的实例。邵国青等(1992)从8批377枚7～20日龄自然死亡鹅胚中分离出9株鹅致病性支原体。并做了致病性试验；将分离培养物接种14枚健康种蛋（14日龄鹅胚），经5天后鹅胚逐渐死亡，共死亡6/10。将死亡鹅胚剖检，见尿囊膜、头颈、腹部和卵黄囊均有出血，头颈部严重水肿，并从死亡胚中分离到支原体。通过同源鹅调查，发现鹅群在15～45日龄发生以呼吸道症状为主的疾病，死亡率5%～10%。
从以上资料看出，随着养鹅业的发展，鹅支原体病必然会逐步引起禽病工作者注意，有关鹅支原体病的资料一定会逐步丰富，这对于有效地控制本病将会具有深远的作用。
防治策略
一、预防 1．防止饲养密度过大，注意冬季防寒，搞好清洁卫生及消毒工作。
2．实行“全进全出”的操作方法。
3．雏鹅可试注射鸡的支原体油乳剂灭活疫苗，提高免疫力。
二、治疗 土霉素：拌料按0.1%、饮水按0.02%～0.05%，连用3～5天。
泰乐菌素：肌内注射按每千克体重25～50毫克，一日1次，连用3天。或混饮，预防量为0.05%，治疗量为0.1%～0.02%，连用3～5天。饮水0.005%～0.01%；拌料0.01%～0.02%。
北里霉素：注射按每千克体重27～50毫克，混饮按0.02%～0.05%，拌料按0.05%～0.1%，连用3天。
强力霉素：混饲按0.02%～0.08%，饮水0.01%～0.05%连用3天。
泰牧菌素（支原净）：饮水：0.0125%～0.025%连用3～5天。但不能与莫能菌素、盐霉素、甲基盐霉素等聚醚抗生素合用。
