煎饼果子，一个街头不衰败的小吃，煎饼果子又是著名的中式早点之一，人人爱吃，但做法未必人人都会，本文特意奉献秘制技术配方做法，请大家收藏。
做法：
煎饼果子的做法步骤之1. 平底锅，中低火热锅。加少许油滴，用叠好的厨房用纸将油涂匀锅底 （油纸留着后面擦锅底继续使用）。
煎饼果子的做法步骤之2. 将1料加冷水调匀，不稀不稠为好，自行掌握。
煎饼果子的做法步骤之3. 1勺面糊，平边小铲向四周将面糊摊平，越薄越好，糊面破损一些也不要紧后面用蛋液补。
煎饼果子的做法步骤之4. 糊面上打一个鸡蛋，用铲子拍散，铺平在面糊上，这是可以用蛋液整整型，摊圆即可。
煎饼果子的做法步骤之5. 用薄边的铲子顺着蛋饼起边，然后整个提起，快速翻面，蛋面朝下，继续中低火加热未凝固的蛋面。
煎饼果子的做法步骤之6. 上面可以摸甜面酱、葱花、香菜碎、松仁一小把、辣酱。
煎饼果子的做法步骤之7. 象叠被子一样叠2摺，出锅。
煎饼果子的原料：
1. 面粉（all-purse)1杯 （1 cup),鸡蛋1个，精盐少许，食油半小勺（油多了面糊下一步不好铺开）。
2. 甜面酱、松仁、香菜（芫荽）、葱花、老干妈油辣椒（仅限于大人享用）
就着豆浆、牛奶，您就慢慢用着吧！
