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现今社会越来越追求简单自然的新鲜健康美食，日本料理恰恰完全具备了这些特性，而作为日本料理中极致表现的寿司更是赢得了众多人们的喜爱，凭借独特的味道与精致的外观，使得越来越多的美食家被其俘虏。超低热量、有机食材、味道新鲜、外形美观、新奇生吃等等优点，让寿司成为了现今社会的宠儿。口味鲜美, 而且丰富多样的品种满足了不同口味、不同喜好的消费人群。
