相对于大火锅，小火锅似乎更受消费者的喜爱，因为，一人一个锅，不会感觉很多，还没吃就觉得饱了的错觉，会越吃越好吃，在冬日，邀上三五好友，去吃小火锅，是一件特别惬意的事情，你是不是已经心动了。
小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底，卫生方便。最早流行于日本，后传入台湾，现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。
开一家火锅店要想生意红火，锅底配方是十分关键的，美食汇小吃培训中心根据南甜北咸、西辣东酸的饮食规律，研发出火锅正宗的口味，不仅如此，美食汇小吃培训中心一直不断推陈出新，每季都会推出新的小吃项目，让学员有更多的选择，一直都是为满足食客而不懈努力。
我们对每一位学员都认真负责，为每一位学员提供适合自己所在地的技术，使每一个学员不会存在不适合当地风味的事情出现，为每一位学员搭配自己想学的技术套餐，推出各种优惠活动。欢迎有兴趣的有志之士前来考察学习。我们所有技术都是一对一，手把手教学，包教会的，所有配方全部教授，后期无需在我们这拿任何的调料，自己回家就可以上手做。
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