人才是企业发展之基础，为适应竞争，提高壮大自己，必须建立和储备一支高素质的人才队伍。中团拥有300多人，厨师三个月对调，保证了不同口味轮调，打破了食堂换菜不换人的传统规矩。
中团餐饮每年皆制定实施一系列人才培训计划，且范围不断扩大， 由原来只培训厨师拓展到现场工人、管理干部、原辅料采购、信息业务、食品检测等领域； 培训方式也由单一走向多样，如自办培训、委托培训、外聘人员讲座等。特别是厨师、管理、厨工培训，师资一般是在食堂主持工作多年，成绩突出，文化素质和烹调饪技术较高的经理或主管担任。对新招员工采取培训-----考核-----现场实践-----录用或淘汰，力争做到强兵强将，团结精干。
——公司设有专业的培训中心。
——培训方式有脱产、半脱产、岗位培训等形式。
——培训内容主要包括：企业文化、企业行为规范、岗位专业、知识、营运管理等。
——新员工入职后，首先要接受入职培训
——执行新任务和引进新设备时，进行所需知识和技术的培训。
——为了未来的任务和目标进行定期的专题培训。
——定期进行职工素质提高的培训。
