耶巴马黛茶什么时候喝怎样喝更好?

  • 发布时间:2016-11-14 14:07:21,加入时间:2013年03月28日(距今4439天)
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  首先,马黛茶也有茶艺,喝耶巴马黛茶有很多讲究。喝耶巴马黛茶可以说是“四分靠茶,六分靠罐”,马黛是吸香的,拿什么罐子装耶巴马黛茶,马黛就有什么香气。所以,上佳的马黛茶叶一定要用罐装,因为葫芦罐保水,烘干的马黛不会受潮,同时,葫芦罐没有味道,不会让马黛吸上奇奇怪怪的味道。

  外国人的喝马黛茶是怎样的-

  至于用金属罐的,说一般黛友喝不出来的,我可以告诉你稍微专业点的资深黛友,鼻子一闻就知道是在金属罐、陶罐装过的,金属罐装过的有“刀味”,陶罐装过的有“土味”,而且很容易受潮,味道立刻就变了,所以上好的马黛一定是要用葫芦罐。所谓的“葫芦罐银吸管”,葫芦罐。必须是用的青葫芦剖开,下半部分的葫芦斗,镶上金属边做成的容器,上面口能够密封,以前阿根廷大庄园主,南美那些贵族,讲究的喝马黛的,出门旅行都是带的葫芦罐装的马黛,每次喝的时候拿出来一点,上述的是外国人的喝法。

  马黛保存在“葫芦罐”里,这样才能持久存留马黛的香气,而且不受潮。“银吸管”是说,叶子加在杯子里,冲上热水,要用纯银做的吸管搅拌,以前欧洲贵族喝马黛的都是用这种吸管。而且吸管的入水一段要抛光,还要钻一个小孔,让搅拌的时候,马黛能够通过这个小孔进入空心吸管,和银金属充分接触。

  有人说是起到杀菌的作用。马黛本来源于牛仔,可能过去带马黛出去,都是在野外喝,水温不足够高的时候,就用这种方式杀菌。当然,现在也有不用纯银吸管的,大部分现在用的是镍银合吸管,最次是不锈钢管的。

  再说水温,马黛不同的温度,喝的感觉差别很大。好的温度有人说是70到85°C,有人说是65到75°C,总归是比较高的,趁热的时候,马黛的香气能完全出来。

  倒马黛的时候,一般叶子先倒1/2或者3/4,倒太多叶子会让茶变“短”,也就是后味会不足。开始的时候浓艳,后面很快就失去了马黛的香气。太少叶子会让味道过长,也不合适。最合适的就是马黛叶子随水走,因为马黛的香味和绿茶、红茶不同,是属于挥发性很快的,所以一般不冲二货水,一次冲水,然后要迅速用bombilla(银勺子)在里面搅拌,让香味出来,然后趁热快速饮掉。所以,倒入多少的水进入杯子里,就要相应的倒入多少的叶子。

  我还见过乌拉圭人喝马黛的一种方法:一般把手掌放在葫芦罐上,打开罐口,然后手掌捂住把罐子颠倒过来,使劲摇晃来摇晃去,把那些叶子“碎末”都砸在手上,他们觉得这是最入味的叶子,越是细小的粉末,在葫芦罐里越能散发滋味。

  倒水的时候也有讲究,有的黛友喜欢先倒水再放吸管。有的黛友喜欢用沾湿的吸管先去和叶子,把叶子润湿,然后让热水顺着吸管下去,然后一边倒一边把叶子压实。据说这样能让香味留存更久。

  国内的喝马黛茶是怎样的

  越好的叶子,香味越持久,能冲淡的次数也越多,耶巴马黛茶取马黛树的嫩叶子。现在国内卖的好的耶巴马黛茶,耶巴马黛茶的冲泡方法。

  水温:冲泡耶巴马黛茶只需要90℃左右的热水最适合。因为100℃的水会破坏耶巴马黛茶的营养成份。(注:煮开的水冷却2-3分钟后泡用;饮水机的水温直接可以泡用)

  冲泡方法:

  根据人数来定量,1个人的量1满勺或1小包(因有多种包装),如果增加人数也随着增量(1-2人,2满勺或2包;3-5人,3满勺或3包);

  第一次冲泡时间为5秒左右(因为茶叶比较干燥,需要泡久一点);

  第二、三、四次的冲泡时间为3秒左右;

  第五、六、七、八次冲泡的时间为5秒以上,

  可以根据茶汤颜色来定冲泡时间,以金黄色的茶水为佳。

  (也可以根据个人的口感喜好,冲泡浓一些)。

  茶水的浓度和饮用量一般随个人喜好而定。如果要有针对性地解决一些健康问题,应适当喝浓一些,喝多些。如果是体质严重寒底人士,可以加红枣或姜片饮用,茶叶会更加独特。

  至于很多人问是不是一定要无梗的-

  好的马黛是无梗的,像耶巴马黛茶,关键不在于有没有梗,而是符合中国人的喝茶习惯,口感好,营养价值更高。

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