立冬已过，天气一天比一天冷了，都说冬天要多吃羊肉，大补的同时还可以御寒。因为羊肉是温热性的食物，冬天吃羊肉可以提高圣体免疫力。今天要为大家奉上胡萝卜羊肉煲的做法，羊肉浓香软烂，胡萝卜爽口易嚼，喜欢的赶快学起来哦~胡萝卜羊肉煲做法：
1.羊肉洗净切小块，冷水下锅，放入大葱，焯水后捞出洗净浮沫。
2.将剩下的大葱切段，姜蒜切片，胡萝卜去皮切滚刀块。
3.锅里烧热油，依次放入姜、蒜、大葱爆香。放入羊肉块，大火翻炒。
4.炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味。兑入温水，与羊肉持平即可。
5.转入砂锅，放入小米椒，大火烧开后小火焖煮40分钟。
6.接着放入胡萝卜，继续焖煮到胡萝卜软熟后调入盐、鸡精、胡椒粉。
7.出锅后撒上香菜。
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胡萝卜羊肉煲，手脚冰冷的人更应该常吃！
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