新《食品安全法》的实施对食品安全追溯做出了明确规定，要求食品生产经营者需按照规定建立食品安全追溯系统，保证食品可追溯，食品安全追溯系统的概念越来越多地出现在人们生活中，同时获得了较高的关注度。
消费者手机轻松扫一扫二维码，就能够知道产品有没有农药残留量超标，有没有违法添加剂等全流程各环节的信息。
首选，该食品安全追溯系统用数据的形式记录产品种植、养殖、生产、加工、物流、销售等详细信息，一经上传不得修改。从播种幼苗到采摘茶叶的生长过程，从采摘茶叶到销售茶叶的制作和销售过程。
其次，食品安全追溯系统除了可以让企业录入这些详细信息，同时也可以让相关质监部门参与进来，防止追溯信息造假，保证追溯信息的真实性。也是企业“事前防范、事后补救”的重要手段。
最后，一旦发生问题，即可按照从原料、成品、上市到最终消费的整个链条所记载的信息进行追溯，快速缩小问题范围，准确查出问题环节，直至追溯到生产源头,起到溯源防伪的作用。绿色未必安全，可追溯源才是根本。
食品安全追溯系统的好处：
1、食品安全追溯系统对于消费者而言，追溯是一种保护消费者的有效方式，能够有效降低罹患疾病的风险，让消费者积极主动地接收到相关的信息，维护消费者的知情权。
2、食品安全追溯系统对于政府而言，食品安全追溯是食品质量监管的一种很好的手段，能够促进食品质量提升，从而保证饮食安全，同样对于风险预警和召回也是一种好手段。
3、食品安全追溯系统对于整体商业环境而言，能够促进与消费者信任关系的建立，促进整个行业和市场的健康发展。
4、食品安全追溯系统对于企业而言，能够提升供应链的透明度，提高供应链的效率，能够快速问题定位，同时维护企业声誉，树立积极形象。消费者期望他们购买的产品是安全、优质且质量稳定的，企业应当保证这一点。
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