小吃培训技术包括：卤菜熟食、油条麻团、大连铁板鱿鱼、油炸小吃、老鸭血粉丝汤、手抓小龙虾、牛肉砂锅粉丝、炒面炒饭炒粉、武汉鸭脖子、台湾大鸡排、鸡蛋汉堡、广式煲仔饭、淮南牛肉汤、牛肉锅贴、陕西肉夹馍、陕西凉皮凉面、特色招牌菜、鸡汤面、老卤面、皮肚面、土家酱香饼、早餐全能班、中式快餐、豆腐脑、上海生煎包、包子烧卖面点、特色凉拌菜、台湾手抓饼、汤包、灌汤包、烧烤、上海鸭血粉丝汤、重庆酸辣粉、四川麻辣烫、盖浇饭等。
我们家每周都会有一次例会，主持例会的当然是我妈，他会对我们这一周进行一个总结，然后指出他发现的问题，让我们纷纷出建议，看如何整改，如果意见有分歧就举手表决，我爸是肯定站在我妈那边的，不管我妈是错是对，所以我妈至少有两票，所以基本上我说话就等于没说，因此会议上我都闭嘴不说，或者直接表示对妈支持。每周例会结束妈都会做鸭血粉丝汤给我和爸吃，说这是咱们家的传统，必须服从！
