纳他霉素
中文名:纳他霉素
分子式:C33H47NO13
分子量:665.73[1]
英文名:Natamycin
分子式:C33H47NO13
质量标准:纳他霉素使用卫生标准 (GB );FDA § 172.
分子结构:多烯烃大环内酯,四烯系统是全顺式,内酯环上C3~C9部位是半缩醛结构,含有一个糖苷键连接的碳水化合物基团,即氨基二脱氧甘露糖[2] 。
电离常数:纳他霉素属于两性物质,pKa值为4.6和8.35,其等电点为6.5
熔点:280℃
纳他霉素
中文名:纳他霉素
分子式:C33H47NO13
分子量:665.73[1]
英文名:Natamycin
分子式:C33H47NO13
质量标准:纳他霉素使用卫生标准 (GB );FDA § 172.
分子结构:多烯烃大环内酯,四烯系统是全顺式,内酯环上C3~C9部位是半缩醛结构,含有一个糖苷键连接的碳水化合物基团,即氨基二脱氧甘露糖[2] 。
电离常数:纳他霉素属于两性物质,pKa值为4.6和8.35,其等电点为6.5
熔点:280℃
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