进入本世纪以来，养兔业在我国蓬勃发展，给带动农村经济发展做出了巨大贡献。饲养獭兔、肉兔投资少，见效快，不需太多的粮食和复杂的加工设备，是农村增收致富的好项目。我国饲养的肉兔品种主要有比利时兔、加利福尼亚兔、哈尔滨兔、新西兰兔、中国白兔等多个品种。肉兔瘦肉率高达70％。肉中蛋白质达21％；赖氨酸、磷脂、钙、维生索的含量也很高，特别适宜老人、小孩食用。在国际市场上很受欢迎，被誉为美容食品，需要量不断增加。调查发现目前，全世界兔肉年产量为200多万吨，我国兔肉出口量占到70%，主要出口到欧洲、美国、东南亚、日本、俄罗斯等国家，兔肉出口国。獭兔是一种典型的皮肉兼用型动物，皮毛具有被毛细密平整、色形多、皮板轻柔、保暖性好等特点，因此备受广大消费者所喜爱。随着全球经济逐渐回暖，对獭兔产品的需求量急剧增加，獭兔价格也不断上涨，带动了国内獭兔业的发展。目前我国獭兔皮年产量200多万张，美国和日本两家就需獭兔皮1000万张，根本无法满足国际市场需要。专家指出，当前大力发展獭兔养殖业，正是时机。但是，必须产出高质量的獭兔皮，才能提高经济效益。
