斩拌机适用于各种肉类和果蔬的斩切、搅拌加工。可将原料斩切成不同要求的颗粒，并将其与添加剂搅拌均匀。采用德国进口斩拌刀，并装有温度显示、安全保护装置和卸料装置。 采用优质不锈钢材质，刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。 速度高可达4500转/min。 轴承选用大规格进口轴承，4种密封形式，大大提高了轴承的耐用度。 小型斩拌机 工作原理 斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。 技术参数 (1)外形尺土寸（mm ）---780*600*850 (2)生产能力—10kg/ 锅 (3)斩锅动力—380V (4)总功 率—41KW (5)斩刀转速 r/min (6)斩锅转速—— 9r/min (7)斩刀数量—— 3把 斩拌机的分类 斩拌机可以分为真空斩拌机和非真空斩拌机两大类。 真空斩拌机的优点是避免空气打入肉糜中，防止脂肪氧化，保证产品风味；可释出更多的盐溶性蛋白，得到很好的乳化效果；可减少产品中的细菌数，延长产品贮存期，稳定肌红蛋白颜色，保护产品的优质色泽，相应减少体积8%左右。 诸城市瑞恒食品机械厂，供应滚揉机，斩拌机，绞肉机，切肉机，肉丸机，切片机，盐水注射机，灌肠机，丸子机，切丁机，切块机等产品，欢迎大家来电咨询！