在泉城广场附近有一家川菜馆，每天都是座无虚席，而他们的招牌菜麻婆豆腐更是吸引了很多顾客。究竟为什么他家的生意这么好，小编也专门去了那家店一探究竟。
去了之后由于人比较多，小编等了一会才有座位，小编点了他们店的招牌菜麻婆豆腐，等了一段时间菜终于上来了，小编一看这麻婆豆腐卖相特别好，尝了一口果然是舌尖上的美味，而且豆腐细腻嫩滑，真是色香味俱全，难怪那么多人排队来就餐。虽然美食不能抗拒，但是小编心里还是想着正事，所以吃完饭就找大堂经理聊了起来。
大堂经理看上去40来岁，是个四川人，服务态度很好，对小编的问题他也乐意回答。“您看这麻婆豆腐做的这么好吃，这么多顾客都喜欢，是不是有什么秘方？”“秘方肯定是有的，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系，主要原料为配料和豆腐，这道菜突出的就是麻和辣，麻婆豆腐好吃除了配料之外还有就是豆腐本身。”“关于秘方我就不多问了，那豆腐的选材有什么讲究？”“关于豆腐的选择我们也是对比的很多家，最终选择邻街的李家豆腐，因为他家的豆腐质地紧致，鲜嫩细腻，营养美味，很适合做麻婆豆腐。”
小编对这个李家豆腐也充满了好奇，也想亲眼见识一下，于是就到李家豆腐店，在买了一块豆腐之后就和老板闲聊：“老板，您这卖豆腐赚不少钱吧，连那边的川菜馆都从您这里买豆腐。”“哈哈，钱是赚了点，不是我自吹，我这豆腐确实好”“那您这做豆腐的手艺不错”“手艺是一回事，不过也多亏了我买的元裕豆腐机”“豆腐机？”“对呀，由于我买的这台元裕豆腐机做出的豆腐卖相好，口感也好，鲜嫩细滑，我不仅给那家川菜馆供货，附近学校的食堂也是我在供货。不仅如此，这台豆腐机是全自动的，省时省力，拥有多道研磨工序，研磨的充分，大豆利用率也高，省了我不少买大豆的钱哩”老板满脸笑容的告诉小编。
小小豆腐竟有那么多学问，选对了好豆腐再配上秘方，做出的菜一定是舌尖美味。当然如果选对了豆腐机也会像李家豆腐店那样生意越做越大，钱越赚越多。
