正宋元时期,德化窑在生产青白瓷的同时还生产出了白瓷,但德化白瓷还不是主流。明代中叶以后,德化以其独特的地理优势,得天独厚的瓷土资源和广泛的市场需求,制造了大量的白瓷,并且以其晶莹剔透、白如凝脂的胎釉及高超的制瓷艺术,博得世人的珍爱,在国内外享有很高的声誉,被称为"中国白"、"象牙白"、"猪油白"等。
宋元时期德化窑在生产青白瓷的同时还生产出了白瓷但德化白瓷还不是主流。明代中叶以后德化以其独特的地理优势得天独厚的瓷土资源和广泛的市场需求制造了大量的白瓷并且以其晶莹剔透、白如凝脂的胎釉及高超的制瓷艺术博得世人的珍爱没有青花的蓝白相映，没有彩瓷的繁复缤纷，仅凭纯净一色，却不输于“浓妆淡抹”，这就是单色釉，也称“一色釉”、“纯色釉”、“一道釉”。单色釉在宋元时的创烧已经蔚为大观，明清时期官窑出品的精炼单色釉瓷更是臻于顶峰。明清单色釉瓷的精湛技艺，至今令人刮目相看，也成就了它在拍场上的屡创新高的佳绩，在2013年佳士得成交作品中，一件甜白釉暗花撇口碗便以2700万港币锋芒渐露，引起藏界轩然大波。
甜白瓷欣赏甜白瓷是一种素色釉瓷，属于白瓷系。它以含铁量低的瓷坯，施以纯净的透明釉烧制而成，早在南北朝时期就已经出现，隋唐，白瓷烧制日趋成熟。延展流变至明代永乐，制瓷工匠们殚精竭虑，使得白瓷达到了“脱胎换骨”的境地，并将“脱胎”研制为特殊的制瓷工艺，即薄胎细白瓷。这种瓷器的胎体薄到几乎看不到，似乎脱去胎体，仅剩釉层。成化时期的白釉瓷，可以说是继永乐白釉瓷之后的又一个高峰，不仅胎质细腻纯净，绝大部分胎体轻盈，修胎规整，其制作工艺也永乐宣德时期臻于成熟。关于“甜白釉”名字的得来，相传与白糖有关。16世纪前我国是没有白糖的，都是黑糖或者红糖。白糖的出现使人们对当时的白瓷有了一个新的认识，就是说这个像白糖，而且有一种内心的感受“甜”，所以那时开始白瓷才叫 “甜白釉”。也有一说，因白瓷薄到半脱胎，能够光照见影，给人一种“甜”的感受，所以“甜白”瓷因此而得名。关于成化甜白釉瓷器的烧制也十分讲究。甜白瓷器在炼胎上，增加高岭土的比例，并经过多层过滤淘炼，去除杂质，使胎体韧性加强，拉坯更薄，更细白，同时增加铝的成分，使烧制温度升高，多数甜白器处于半脱胎状态。在釉的配伍上，去除铁的成分，釉色莹润白中微微泛米黄色，积釉处有湖水绿现象。目前市场上也有不少甜白釉瓷仿品，但都与成化时期甜白釉瓷器有很大差距。清代仿品胎釉虽洁白细密，虽也人工拉坯，但胎体偏厚，且上下相对比较均匀，釉面平整，做工规整，釉色细白，时见宝光，但积釉处无湖水绿现象。现代仿品，机械陶胎，灌浆成型，修胎和釉面缺乏精美，釉色多用化学料调配，发色极不自然，看不见宝光，且“贼光”显然易见。如果用灯光甄别，真正的甜白釉瓷器透光度由上至下，逐步减弱，这是因为甜白釉瓷，从底部、腰部到口部，坯胎由厚逐渐变薄的缘故。而清代仿器，全身胎体薄厚均匀，所以灯光之下透亮度基本一致。现代仿器由于淘炼粗糙，杂质颗粒较多，灯光之下，胎体不匀现象较为普遍。据悉，真正的甜白釉瓷器在20倍显微镜下看气泡，气泡大、中、小共存密布；清仿器物，气泡大小疏朗分布；现代仿品气泡大小均等密布。
景德镇甜白釉的烧制成功，不仅在中国陶瓷史上留下了浓墨重彩的一笔，也为明代彩瓷的发展创造了有利条件。明清时期的斗彩、五彩、粉彩，只有在白瓷取得高度成就的基础上，才能显示出它的鲜艳色彩来。成化瓷器的釉面以细润若脂而著称。其釉不仅肥厚滋润，而且光洁无瑕，如脂似玉。尤其与浓艳的青花纹饰相匹配，既因色差强烈显得青花更加浓郁，同时又反衬出白釉更加如霜若雪。中晚期后，由于釉料的配制发生变化，上述所描绘的现象不复存在，取而代之的是乐平陂塘青（平等青）的使用与略带淡淡青色的白釉，形成了成化时期独有的幽雅青花瓷和白釉瓷。
三件明代白釉瓷艺术品市场上有一条普遍规律，任何一个艺术品领域，只要是精品，经济价值就一定会上升。现市场上留存的明朝单色釉数量极少，而甜白釉更是少之又少。对于白釉瓷器的收藏者来说，明代永宣时期的甜白釉就是他们的“终的极目标”。很多收藏家对这个时代的甜白釉尤为钟情，很多权威专家认为这个时期的白釉瓷器承接了高古瓷古拙素雅的古代艺术内涵，没有更多花巧的装饰，体现了一点很纯粹的美，可以说是一种提倡“简约”概念的回归，当然与其他瓷器相比，其价位也充当了一定的因素
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