长沙红星鹏飞培训优势;
20年专注专业小吃培训 ——专业
口味正宗、地道 ，三年内技术升级免费学——味道
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肉夹馍，”
西安腊汁肉历史悠久，远近闻名。其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油”的赞语，用白吉 馍夹腊汁肉，更是别有风味。俗称腊汁肉夹馍。合腊汁肉、白吉馍合为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到。馍香肉酥,回味无穷。 里脊肉夹馍，馍里面夹的是鲜嫩可口的里脊肉，配上煎蛋和生菜，再挤点风味酱，吃后让人回味无穷。制作时，选取上等里脊肉，按照我中心提供的独特秘方腌制，然后在铁板台上煎熟，饼也在铁板上烙好，整个制作设备，就是一个铁板台，投入少，回报快。 土耳其夹馍，需要一台旋转式烤肉机，肉加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料夹入特制的馍中。可利用牛、羊、鸡等肉制作，风味独特，口味鲜香，吸引顾客眼球。
培训内容：
1.发面的配比技术和和面手法；
2.所用多种调味料认识及性能；
3.肉夹馍的秘制肉馅配方及实际动手操作；
4.肉夹馍制作全流程及制饼技巧；
5.肉夹馍的制作设备使用维护及采购信息。
6.肉夹馍的各种调料的认识及采购信息；
7.肉夹馍的店面选址及经营管理技巧。
