哪里有老北京炸酱面培训

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红星鹏飞联系人：刘老师

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杂酱面是北京有特色的食物，也称为杂酱面，由菜码、杂酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做杂酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱杂炒，即成杂酱。面条煮熟后，捞出，烧上杂酱，拌以菜码，即成杂酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加杂酱、菜码的，称“过水面”或者“凉面”。

红星鹏飞厨师学校小吃技术研发中心，拥有全国品种全、具特色、适合各地、
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现创业老板的梦想，是小本创业投资者真诚的投资伙伴。


我们专业做技术培训，我们口味好、保证质量、保证学到技术.

学习品种
老北京杂酱面 香辣杂酱面 麻辣杂酱面 特色杂酱面 豆浆 豆腐脑


学习内容

1．实操课：传授炸酱肉的选肉方法；
2．实操课：传授秘制酱料的调制；
3．实操课：传授各种小菜的切配以及技巧；
4．实操课：传授特制红油的做法；
5．实操课：传授秘制卤水的做法；
6．实操课：传授炸酱的熬制过程；
7．实操课：传授调面的方法和技巧。