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000年前人们就已经开始运用大蒜的功效了，历史非常悠久，让我们一起来深入认识它强大的生理功能吧。此外，这位超级有用的“朋友”也许因为它刺激的味道令你避而远之，没关系，有一些办法可以让你没有顾虑地结识它。
大蒜的广泛应用
大蒜可是烹调某些食物时必备的佐料呢！除了作为烹调佐料外，它还具有杀菌、抑菌的功效呢。
人类对大蒜的这些保健功效的运用也是由来已久。最早可以追溯到4000年前，那时古埃及国王想让金字塔尽快建造起来，但又担心劳役在恶劣的环境中感染瘟疫，耽误进程，所以命令每个劳役在饭前必须生吃几枚大蒜以预防疾病。
在一战和二战时期，战地医疗条件非常有限，但伤员人数十分庞大。于是人们把大蒜榨出的汁和上清水，涂在绷带上包扎伤患处，从而挽救了数十万名的伤员。
过去人们仅仅把大蒜作为杀虫、防腐、抗菌、解热与止痛的食品。随着国内外学者对大蒜提取物的深入研究，人们越来越多地认识到大蒜的宝贵价值。
