藤椒又名香椒子，灌木，高l一3m，茎果可取芳香油，即人们常吃的“麻油”，它具有调味，健胃，散寒耐毒等功效。用无公害菜油配制成纯天然的藤椒油，是很好的调味佳品，且经济价值很高。据资料介绍藤椒含芳香油高达4％—9％，除用作调味品外，还可用于工业上制造润滑剂、油漆和肥皂等；饼渣可做肥料和畜牧饲料。种子、果皮、叶片可入药，具有温中止痛、温通血脉、降压、预防血栓形成和驱虫等功效。还可用于防治粮仓害虫和配制土农药以防台蚜虫、螟虫等。种植藤椒不一定要占用良田良地，可栽作绿篱笆或房前屋后，路边堰坎，既可美化环境，又可增加收入。藤椒具有生长快、结果早、收益大、用途广之优点。藤椒是浅根性树种，侧根发达，须根尤多；在陕西、贵州，重庆、云南等乡镇均可栽种，但，有利于优质高产早成熟。藤椒适应性很广，对各种土壤上都可栽种，即使是在石灰岩山地上也能正常生长，还具有抗干旱、耐脊薄的特性。所以，栽种藤椒不必担心土壤和气候的适应性。栽种藤椒是为目前农民致富奔小康之途径。据调有村民在院坝边栽一株藤椒树，在不加人工管理的情况均可结果产生经济效益。
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