湖北武汉炒酸奶机器商家熊经理
炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
炒酸奶做为一种冷饮时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。
炒酸奶中加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。市面上炒酸奶的风味因各地区的制作方式而各不相同。
夏日炎热闹的都市夜市,大街上各种各样的饮品·食品玲琅满目,让人胃口大开。夏天最吸引人眼球的是既解馋又消暑的是炒冰。
炒冰用的是特殊的炒冰机器,即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅,可以在半分钟内,将温度降到－40℃。炒冰的原料是水果汁。如今,炒冰花样越来越多,不仅增加了品种,而且还增加了花色,例如果汁炒冰、奶油炒冰等,炒出来的冰,质地细滑,入口即化,较之冷冻机制出的冷饮,，炒冰机炒制的冰沙别有一番风味。
