说到肉合可能有些人还不知道，其实肉合的味道和口感吃过的人都不会忘记，今天就来给大家介绍一下美味特色肉合。
肉合的大小与白吉馍差不多，但皮薄酥脆，刚出炉的饼合圆鼓鼓的散发着清香，饼中是空的，出炉之后需要用刀把中间划开，当然千万不能划破了。这个时候的饼就像是一个张开了嘴的大贝壳，然后把调好的猪头肉放进去，再撒放一些黄瓜丝就可以吃了。
肉合之所以好吃，原因有三点，首先在于面好，用的不是发面，而是死面，并且在加肉之前，需要把面饼烤得脆脆的才好吃。其次是肉好，一般是卤制好的肉来做工的，最后就是配料和调料了，一般使用的是秘制的香辣调料，还有芝麻酱蒜泥等。当然根据不同口味进行添加，夹饼之前需要把调料白菜黄瓜等，与肉一起搅拌均匀，然后满满的装进肉合里，吃一口那叫一个香。
