锅贴，起源于河南开封，是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。孙大妈锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名，成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。
锅贴培训内容
1、和面的方法。
2、制作馅料。
3、面的保存方法。
4、上锅煎的技巧。
锅贴的特点
1、肉素锅贴营养丰富，制作精巧，味道可口。
2、肉素锅贴成品底部呈金黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美，热气腾腾。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。
3、肉素锅贴属于大众风味的小吃，物美价廉，成本低，利润大，制作方面不受四季影响，深受消费者喜爱。
我们的优势
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平原孙大妈快餐技校拥有适合各地的小吃项目, 每项小吃均有配方,理论与实习相结合。主要以实习为主，手把手教学，学员亲自操作。学员可多遍练习，直到学会为止。并且每项技术都配有详细的原料配方和操作流程资料，对所学项目做到每学必发。学员所有练习材料由学校免费供应，练习出的各种小吃产品学员可以任意吃，同时也可以互相品尝。教学通俗易懂，优惠活动‘学二赠一、学三赠四’。
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