黄牛是中国固有的普通牛种。在中国的饲养头数居大家畜或牛类的首位，饲养地区几遍全国。在农区主要作役用，半农半牧区役乳兼用，牧区则乳肉兼用。头部略粗重，角形不一。体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。因自然环境和饲养条件不同而分为北方黄牛、中原黄牛和南方黄牛3类。饲养方法大致分为舍饲、半舍饲和放牧3种。随着牛肉出口量和人们生活增长的需要，十年内，牛肉求大于供，肉牛价格会上涨，不会下落，养肉牛是一条致富的好门路。
目前，饲养肉牛和耕牛的专业户大量增加，随着养牛技术的普及和提高，大多数养牛户都做到了饲喂氨化麦秸、青贮玉米秸秆、配合饲料，添加尿素等。我国幅员辽阔，地形复杂，在不同的自然环境中育成了不同的地方黄牛品种，载入全国品种志的就有30多个。闻名国内的黄牛品种有：鲁西黄牛、秦川牛、南阳牛、晋南牛、延边牛经过多年实践养殖鲁西黄牛为五大黄牛之首，养殖效益高于其他黄牛品种。鲁西黄牛以其体驱大、遗传性能稳定、挽力强、耐粗饲、宜管理、皮肤干燥富有弹性、役肉兼用而著称。鲁西黄牛体躯高大，前躯发育好，肌肉发达，体质结实，结构匀称，成年牛体重公斤，适应性强，圈养放养皆可。皮薄，产肉率较高，肉质鲜嫩，脂肪均匀地分布在肌肉纤维之间，形成明显的大理石花纹，有“五花三层肉”之美誉，是世界上著名的肉用品种牛之一，已经列入畜禽遗传资源重点保护品种名录。 山东百泰牧业大型牛羊驴养殖基地畜牧局扶贫办合作单位，长期致力于肉牛肉驴种羊的改良与选育，利用鲁西黄牛、西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛进行杂交改良，缩短肉牛育肥周期，节约养牛成本，增加养牛效益。杂交改良毛驴肉驴，促进生长，增加体重。是个体户、养殖场、各地扶贫引种的合作基地，惠及各地畜牧养殖业。山东百泰牧业公司总经理：张经理（村委书记） （同步） QQ：。
