千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。
培训品种:韭菜饺子、三鲜蒸饺、红油抄手、鸡汤抄手、老麻抄手、清汤抄手、红油饺子、北方饺子
培训内容：
1、各种馅料的制作工艺。
2、各种臊子炒制技术。
3.、臊子的保管技术。
4、各种饺子抄手的蒸煮工艺。
5、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术。
6、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
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培训地点：湖南省长沙市星沙汽车站旁尚都花园商业楼7栋2层
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湘味源学习小吃的选择：
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专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，绝对保证学到的是正宗原汁原味的川味！
反复练习——学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓!
原料识别——在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线！
金牌承诺——湘味源在此承诺，学员学成后可以直接让朋友或亲戚验收品尝，对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等一系列的培训指导，并提供，全国各地湘味源学员的开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。
选择湘味源——就业无忧:
1、培训毕业后，学员完全可以自行独立创业开店，不需要在我们这里购买任何材料（如：底料、香料），在学员当地均可购买。
2、培训毕业后，学员自己掌握了一套过硬的餐饮技术.对不愿开店的学员，公司可介绍对口的酒店、饭店就业上班。
3、培训毕业后，学员可以根据当地的饮食习惯、文化风俗再结合培训时老师传授的创新理念对菜品进行进一步的口味微调和新菜创新。
