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"石锅鱼"也叫"金福鱼"，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以婪为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道"石锅鱼"，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为"金福鱼"。此后，"石锅鱼"也就变成"金福鱼"，而这家小店也因此得名为"金福林"。
培训内容
原汤石锅鱼、 酸辣石锅鱼、 香辣石锅鱼、 麻辣石锅鱼、 茄汁石锅鱼 、 白味冷锅鱼 、 红味冷锅鱼 、 水煮石锅鱼、 沸腾石锅鱼、 秘制招牌石锅鱼、 泡椒石锅鱼、 酸菜石锅鱼等
培训课程安排
1. 石锅鱼的选材、刀法技巧、腌制方法.
2.传授秘制酱料的熬制以及特制红油的做法.
3.各种口味石锅鱼烹饪方法.
4.学员在学校现场动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止.
培训时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。
培训费用
含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠
本公司所有项目，同时学两项送两项，同时学三项送三项.
