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食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅不表，因为比较简单，只要有桌子凳子即可。而厨房则很有讲究。首先第一点，厨房得有锅碗瓢盆，其次最重要的是得有加热装置，巧妇难为无米之炊，巧妇也难做无火之饭啊。总不能让我们的大厨用嘴把饭给蒸熟啊。以前食堂做饭多以木材，煤炭作为加热来源，后来又使用燃油燃气作为加热源，但面对就餐群体的不断扩大，特别是学校，在校生人数近些年是屡创新高，这就对食堂蒸饭用的加热来源提出了更高的要求。{食堂餐厅蒸饭用蒸汽发生器}
目前使用电加热蒸汽发生器作为食堂蒸饭的加热源比较实用。
油纸是食品烘焙时必不可少的材料，然而很多人在卫生和高温方面都会存在一些顾虑。食品加工蒸汽发生器用于油纸生产工艺，全程采用高温高压蒸汽，质量稳定。
制作糕点、饼干时，烘焙油纸垫在烤盘上，防止饼干粘连以及油脂溢出，这样烤盘也比较容易清洗。制作包子、馒头等中式点心时，也可以用油纸铺在蒸笼底部，同样起防粘效果。另外，需要微波的地方就一定要有油纸。
无论是西式糕点、中式点心，还是微波炉使用，都必须在高温下进行，食品加工蒸汽发生器制作烘焙油纸，达卫生级标准，具有耐折及防水性能，经得起高温的考验。
