用EM如金菌饲喂畜禽可增加畜禽营养，提高饲料利用率，提高生长速度。许多有效微生物和酵母菌、光合细菌、乳酸菌等不仅含有较高的优良蛋白质，氨基酸组成齐全，还含有丰富的维生素以及大量的类胡萝卜素、抗病毒物质、生长素和提高机体免疫能力的活性物质，作为饲料添加剂能增加畜禽营养，促进生长。
随着我国经济的快速发展，人民生活水平日益提高，消费者对畜禽产品质量的要求也越来越高。尤其是在我国加入WTO以后，国内外的消费水平正向欧盟等世贸组织看齐，畜牧业中畜产品药物残留、抗生素超标、环境污染等问题已经成为大众关注的焦点。加上一些发达国家设置的绿色壁桑，使我国畜牧业面临着前所未有的巨大压力。尤其是闹得沸沸扬扬的“瘦肉精”、“禽流感”、“孔雀石绿”、“恩诺沙星”等事件更是一次次地为我们拉响畜禽产品安全警报。笔者认为发展生态、无公害的绿色养殖将是今后畜牧业健康、快速、持续发展的一个重要方向。
畜禽产品的绿色要求，首先在于对饲料产品的要求。绿色饲料添加剂，是指添加于饲料中，能够提高畜禽对饲料的适口性、利用率、抑制胃肠道有害菌繁殖，增强机体的抗病力和免疫力，无论时间长短，都不会产生毒副作用及有害物质在畜禽体内和产品内残留，能够提高畜禽产品的产量质量，对消费者的健康有益无害，对环境无污染的饲料添加剂。作为典型的绿色饲料添加剂有益微(EM如金菌)，以其天然、无毒副作用、无残留、安全可靠、使用简单、成本低廉、不污染环境的优越性而受到人们关注。许多试验表明它在抗病、促生长、增产、改善肉质、除臭和保护生态环境等方面有明显效果。EM如金菌的推广应用对于发展绿色畜牧业，满足人民的食品安全需求，增强畜禽产品在国际市场中的竞争力将具有十分重要的现实意义。
1. EM如金菌预防肠道疾病，促进生长
早期断奶仔猪因胃肠道发育不健全，难以适应断奶后包括环境、饲料、心理等方面的变化，导致胃肠道原来稳定的微生物区系间的平衡被打破，引起仔猪严重腹泻，死亡率上升。它是仔猪最常见也是最难控制的疾病之一。仔猪出生后1-2d开始直接饲喂活菌剂，EM如金菌进入消化道后，迅速增殖，大量消耗肠道内氧气，使致病需氧菌大幅度下降，有效控制肠道的微生物区系，维持肠道菌群平衡，同时大量产生乳酸菌，降低肠道pH，有效防治大肠杆菌和沙门氏菌，可明显降低仔猪腹泻发生率。因此在做好保温、通风、防疫等工作的同时，日粮中添加EM如金菌，能提高仔猪机体的抵抗力，加快仔猪的生长发育。
2. EM如金菌增强机体免疫力、防治疾病
作为饲料添加剂，EM如金菌在发酵或代谢过程中会产生生长素、未知促生长因子等生理活性物质，有助于食物消化和营养吸收，促进机体新陈代谢;同时通过提高抗体水平或提高巨噬细胞的活性，刺激动物免疫系统能力增强。另外，EM如金菌本身就含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、生化酶及丰富的促生长因子等营养物质，可为仔猪摄取利用，增强机体体质，提高抗病力。
3. EM如金菌提高饲料转化率
许多微生物可产生淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶等消化酶，通过酵解淀粉、蛋白质等复杂大分子有机物使之在一定程度上被降解为易消化吸收的单糖、双糖和氨基酸等小分子物质，有利于蛋白质、脂肪、糖的代谢吸收;由于肠道的酸化，有利于铁，钙及维生素D的吸收。EM如金菌可使动物体内的微生态平衡发生变化，不同功能的微生物在体内生长代谢旺盛，可以明显加强动物体内对饲料中各种营养的吸收。
4. 改善肉质，成为保养食品
添加EM如金菌饲喂动物，不仅畜禽生长快，而且由于体内大量有效微生物的活化作用，促进了肉质的改善，肉的蛋白质含量明显提高，降低了畜禽产品中脂肪、胆固醇含量，提高了肉的品质。由于完全禁止抗生素类使用，消除了化学污染和药物污染，畜禽产品中不存在药物残留，从而生产出无公害、健康安全的绿色食品，提高了产品的市场竟争力。
5. 降解氨氮，改善养殖条件
EM如金菌含有大量纤维素分解菌、半纤维素分解菌、固氮菌、乳酸菌，这些微生物与动物肠道内的有益菌相互协同，能有效增强肠的活动功能，提高蛋白质的利用率，从而减少蛋白质向氨和胺的转化，使肠内及血液中氨的浓度下降，减少随粪便排出的氨量，清除粪尿恶臭。同时结合菌液喷洒栏舍，利用光合细菌、放线菌等分解粪臭素、抑制氨气排放，限度地减少粪便的臭味，抑制蚊蝇滋生，长期使用能改善畜禽舍内空气质量。
利用EM如金菌可促进畜禽粪便堆肥腐熟，控制臭味产生，对加速大都市郊区中大型养殖场的畜粪处理，促进粪肥还田，改善农业环境质量具有重要意义。
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