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长沙市民的早餐无外乎包点.油货(油炸食品).粉面三类.葱油粑粑是油货中常见的一种.因其价美物廉.色香味美.不劳多等候而深受市民喜爱.
做法:
粳米是葱油粑粑的原材料.还要掺少量现饭.先干磨成粉.加水调成糊状.发酵后.放适量的盐和切碎的葱花.调匀备用.炸葱油粑粑象炸虾饼.春豆饼一样.也有专门的模子.模子也是铁制的.圆形带柄.中间也有一根短小铁棍.炸出来的粑粑中间就也有一个孔.把加了盐和葱花的糊填入模内.刮平.伸进沸滚的油中.待金黄色的粑粑与模子分离浮出油面.捞上来就是葱油粑粑.红星鹏飞联系人：郭老师 红星鹏飞小吃培训热线： 红星鹏飞小吃培训：
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2.掌握制作葱油粑粑的配方
3.实操葱油粑粑制作全部过程
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