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研究中，人为的创造出适宜微生物生长繁殖的环境，不只是温度，合适的湿度更有利于微生物的培养，实验室加温加湿蒸汽发生器用于微生物恒温培养，保温保湿效果显著。
进过实验室的都知道，培养微生物时，要将已接种的培养皿倒置保温，目的是什么呢？原因有很多，比如防止形成的冷凝水滴落在培养基上造成染菌，在某种程度上防止菌落蔓延，好形成单个菌落利于计数，但最重要的还是保湿。
倒置能有效防止培养基的水分蒸发，特别是量较少的情况，倒的培养基少更容易干掉，影响微生物生长。由此可见，微生物培养中蒸汽发生器保温保湿有多重要，而且不同微生物培育温度各异，加温加湿蒸汽发生器根据情况调节所需温湿度，确保实验顺利进行。
