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老家人管结婚时候吃的饭叫席，席的点睛之笔就在于扣碗，每次听到谁家的席好不好，说的就是扣碗的味道好与不好，随着时代的发展，扣碗已经深入“平常百姓家”，在街头总能见到这类的小店面，悠悠香教授扣碗核心技术，让你轻轻松松把钱赚！
民以食为天，食之别，天之异。一方水土一人事，一角地界一美食。扣碗是一道四川，河南等地的汉族特色名菜，扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作，扣碗种类有蒸排骨，黄焖鸡，肘子，芥菜肉，海带肉等。扣碗酥肉更是其中的一种特色美味，此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。扣碗酥肉选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相煎。
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扣碗是一道四川，河南等地的汉族特色名菜，扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作，扣碗数开封扣碗最出名，扣碗种类有蒸排骨，黄焖鸡，肘子，芥菜肉，海带肉等。
悠悠香扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言!最常见的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。
悠悠香扣碗培训内容：
1、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
2、扣碗底料的配制及熬制方法。
3、扣碗禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
4、扣碗各种材料的烫制流程及方法。
5、设备器具采购途径和要求。
悠悠香扣碗的特色:
一、无需专业厨师：
专用的设备流程化作业，无需专业厨师，快速出餐更多盈利。
二、无需经验：
学校专有的培训学员免费提供各项相关技能培训，包教包会，无需经验也能成功创业。
三、闪电立店
店址选择灵活，临街路、车站边、学校旁、社区里、超市里、商业区……，只要想赚钱，处处都是赚钱的黄金宝地！
四、特色配方：
随着人力成本、房租也越来越高，开店装修越来越时尚，菜价还涨不上去，做餐饮就选择能够标准化生产的，节省人力，房租各种成本的，这样才能立于不败之地。
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