工业葡萄糖是淀粉经酸或酶彻底水解的商品，因为出产工艺的不一样，所得葡萄糖商品的纯度也不一样，通常可分为结晶葡萄糖和全糖两类，其间葡萄糖占干物质的95%～97%，其他为少数因水解不彻底
而剩下的低聚糖，将所得的糖化液用活性炭脱色，再流经离子交换树脂柱，除去无机物等杂质，便得到了无色、纯度高的精制糖化液。将此精制糖化液浓缩，在结晶罐冷却结晶，得含水α一葡萄糖结晶
商品;在真空罐中于较高温度下结晶，得到无水β一葡萄糖结晶商品;在真空罐中结晶，得无水α一葡萄糖结晶商品。商品广泛应用于污水处理、医药、化工、食物、微生物发酵等作业.
工业葡萄糖具有以下特征：
1、本品为白色结晶性粉末，商品纯度100%
2、完成了分子过滤，把小分子的葡萄糖分子滤过，把大分子的多糖悉数截留，使葡萄糖纯度达100%;
3、简化传统工艺的多道工序，彻底取消了活性炭和助滤剂的运用，EU值远远低于国内外现有规范的定量;
4、别离纯化糖液效果好、滤速快、纯度高;
5、出产上闭路循环、对环境无污染，商质量量好、安稳，无批次不一样。
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