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小苏打学名碳酸氢钠,无臭味咸,可溶于水,受热易分解.
食品
用作食品工作的发酵剂、疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。
可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱
工业纺织
消防器材中用于生产酸碱泡沫灭火剂;橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。
