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近两年中国市场的蛋糕西点店呈现迅猛发展之势.各大超市.小区.车站内出现不同品牌.不同档次的蛋糕西饼店.仅北京地区就有1500家.年销售额超过10亿元.其中大部分以民营为主.经营灵活.市场发展快.平均年增长近20%
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