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用稀泥将坛口密封，并用草料覆盖，让其发酵，十余天即成。饮用时，揭开泥封，往罐内注水，饮酒者每人持一根竹管直接从罐内吸饮，一边喝一边加水，直到没有酒味为止。
在唐代，戎州官坊用四种粮食酿制了一种“春酒”。唐代大诗人杜甫大约在公元743年到了宜宾，当时的戎州刺史杨使君在东楼设宴为他洗尘。杜甫尝到了春酒和宜宾的特产荔枝
，即兴咏出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。春酒后来便改名为“重碧酒”了。 在五粮液的酿制工艺成形过程中，重要、影响的当数“姚子雪曲”。
它是宋代（公元960年－1279年）宜宾绅士姚氏家族私坊酿制，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。 “姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。回收礼品,烟酒礼品名酒系列:回收茅台，回收拉菲，回收五粮液,北京回收烟酒,回收礼品,烟酒礼品北京东城区回收洋酒 50年茅台礼盒回收北京回收地方名酒-国窖1573回收价格老酒系列：地方国营茅台酒厂出品 中国茅台酒厂出品的茅台；地方国营茅台酒厂出品的酱色瓶子的茅台；葵花牌茅台；其它酒的陈年老酒；库存老酒。高价回收茅台30年礼盒。茅台50年礼盒，50年茅台酒瓶。回收拉菲酒瓶，路易十四酒瓶，拉图酒瓶，82拉菲酒瓶，回收拉菲酒瓶。
