面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成条状或是片状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近年来在西安也很流行。 在陕西以宝鸡市岐山县的擀面皮为上品。 电 话：1 3 6 8 9 2 0 5 7 1 2（同号） Q Q/微 信：3 5 4 6 8 2 4 4 3 4（空间朋友圈现场实拍图更多） 地 址：陕西省西安市雁塔区大雁塔附近（临近地铁三号线150米，交通便利） 陕西的面食很多都用特制的辣椒油，辣椒油是凉皮调料中最关键的，好吃不好吃最主要取决于辣椒和辣椒油。秦镇的米面皮所以有名，主要是辣椒油的制作很讲究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料小火反复熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越红，越熬越亮。 在西安附近的一个小镇，叫做秦镇，能吃到特别地道的米皮。 擀面皮以宝鸡岐山县的出名。宝鸡擀面皮好吃的 马老大擀面皮，面皮好吃考味道，味道要好靠调料！所以宝鸡的擀面皮最主要还是辣椒油. 电 话：1 3 6 8 9 2 0 5 7 1 2（同号） Q Q/微 信：3 5 4 6 8 2 4 4 3 4（空间朋友圈现场实拍图更多） 地 址：陕西省西安市雁塔区大雁塔附近（临近地铁三号线150米，交通便利） 学习实践过程 1.一对一教学，老师旁边检查指导，实践动手操作 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程 其它培训项目：陕西凉皮 秦镇米皮 腊汁肉夹馍 老潼关肉夹馍 腊牛肉夹馍 岐山擀面皮 川味酸辣粉 川味麻辣粉 麻辣米线 三鲜米线 酸辣米线 川味麻辣烫 嘴嘴香冒菜 凉拌饸饹 羊血冒饸饹 伤心凉粉 岐山醋粉 浆水鱼鱼 老陕搅团 爆炒海鲜 飘香馄饨 紫菜蛋花汤 银锅煎饺 黄金锅贴 农家煎饼 煎饼卷菜 韩国辣白菜 鸭血粉丝汤 酸辣肚丝汤 羊杂汤 牛杂汤 杂肝汤 西湖牛肉羹 生汆丸子汤 酱牛肉 豆皮涮牛肚 卤毛豆花生 麻辣香锅 八宝辣子 金线油塔 笼笼蒸饺 灌汤包 辣子蒜羊血 香酥牛肉饼 五香烧麦 洋芋叉叉 芝麻汤圆 钵钵鸡 炸油糕 汉中热米皮 冷锅串串香 粉汤羊血 五香麻花 生煎包 东河肉饼 白面饸饹